طرز تهیه سرکه انگبین یا سکنجبین

طرز تهیه سرکه انگبین یا سکنجبین

سرکه انگبین

 

سرکه انگبین یا سکنجبین برای کاهش چربی خون ، بازکننده عروق ، مفید در درمان کبد و گوارش ، مفید برای نفخ معده ، مشکلات گوارشی ، افراد دارای کبد چرب ، رفع عطش در فصل تابستان و نیز مفید برای افراد صفراوی مزاج استفاده می شود.در مصرف آن زیاده روی نشود و برای افراد سرماخورده ، دچار زخم معده مضر است.سرکه انگبین در واقع ترکیب سرکه انگور و عسل و برای بسیاری از بیماریها نیز مناسب می باشد.سکنجبین با این نوع سرکه تفاوت دارد و  این است که ، سکنجبین با شکر و سرکه غیر طبیعی تولید می شود و خواص این سرکه را ندارد.در مصرف این نوع خوراکی زیاده روی نکنید و به اندازه مصرف نمایید.

 

مواد لازم برای تهیه سرکه انگبین

 

سرکه سیب یا انگور طبیعی / یک لیوان
عسل / دو لیوان
عرق نعنا یا پونه / یک لیوان

طرز تهیه سرکه انگبین

 

برای تهیه سرکه انگبین ، ابتدا سرکه و عرق نعنا را مخلوط نمایید و سپس روی حرارت بگذارید ، بعد از به جوش آمدن و مقداری که خنک شد ، عسل را اضافه کنید و بعد از هم زدن و مخلوط به صورت یکدست شد ، آن را در ظرف شیشه ای بریزید و در یخچال نگهداری شود.
می توانید ان را به مقدار لازم با آب رقیق کنید و میل نمایید و برای مصرف بهتر  توصیه شده ، تا بعد از وعده های غذایی استفاده نمایید.این سرکه را برای مهمانی و در کنار غذا می توان استفاده نمود.از سکنجبین بیشترین مورد استفاده به همراه کاهو می باشد که باعث رفع عطش می شود.اگر شیرین‌بیان با آب سکنجبین بخورید ، برای قولنج مفید خواهد بود.آب پخته کاسنی با سکنجبین میل نمایید ، بهترین داروی تب‌های طولانی و مداوم است. اسطوخودوس برای افراد صفراوی مزاج  مناسب نمی باشد و باید آن را با سکنجبین یا کتیرا بخورند .

طرز تهیه خیار شور فوری

طرز تهیه خیار شور فوری

خیار شور فوری

 

خیار شور فوری به راحتی در منزل تهیه می شود.این شور خوشمزه بعد از دو روز آماده برای استفاده می شود.هنگامی که شور در منزل درست می شود می توانید مطمئن باشید داخل خیار ها آب جمع نمی شود و نمک آنرا می توان به دلخواه کم و زیاد نمایید.امیدواریم این شور ترد را درست کنید و لذت ببرید.

 

مواد لازم برای تهیه خیار شور فوری

 

خیار / ۱ کیلو

سیر  /  یک تا دو  بوته

گل کلم  / نصف گل کلم

هویج / چند عدد به صورت حلقه ای

تلخون / به میزان لازم

فلفل سبز  / چند عدد

پودر تخم گشنیز/ یک قاشق مربا خوری

فلفل سیاه و قرمز / به میزان لازم

سرکه سفید یا قرمز/  به اندازه لازم

نمک و آب / به میزان لازم ، به طوریکه ، به ازای هر لیتر آب سرد یک قاشق غذا خوری نمک باشد.

 

طرز تهیه خیار شور فوری

 

برای تهیه خیار شور فوری ابتدا خیار ها ، سیر ، فلفل ، گل کلم و هویج ها را بشویید ، سپس خیا رها در ظرف شیشه ای که انتخاب کرده اید به صورت عمودی بچینید.در این مرحله سیرها را له کنید ، بعد هویج و فلفل ها را حلقه ای کنید و این مواد را به ظرف شامل خیار اضافه کنید.گلهای گل کلم را  جدا  کنید و خام  یا کمی آنرا بپزید و به همراه یک تا دو تا شاخه تلخون اضافه  نمایید.وقتی ظرف شیشه ای از مواد پر شد ، پودر تخم گشنیز و فلفل سیاه  و کمی هم  پودر فلفل قرمز را بریزید.حال به مقدار کمی در حد دو قاشق غذاخوری سرکه سفید یا قرمز به خیارشور اضافه کنید ومابقی را با محلول آب ونمک پر کنید.درب ظرف را محکم ببندید و در ظرف بزرگی که ارتفاع آن کوتاهتر از ارتفاع ظرف شیشه ای نباشد قرار دهید و آنقدر آب سرد در ظرف بریزید ، تا انتهای ظرف شیشه ای از آب سرد پر شود و سپس روی حرارت  بگذارید به طوریکه حرارت زیاد نباشد.هنگامیکه آب جوش آمد و رنگ خیار ها تغییر کرد ، ظرف خیارشور را بردارید و بگذارید تا خنک شود و سپس در یخچال قرار دهید.اگر دیر از آب داغ  ظرفتان را بردارید ، خیارها می پزند.خیار شور فوری شما بعد از ۴۸ ساعت آماده میل کردن می باشد و امیدواریم از آن لذت ببرید.

دستور تهیه سس هلندی

دستور تهیه سس هلندی

سس هلندی

 

سس هلندی از انواع دیگر سس ها می باشد و این سس را به راحتی می توانید در منزل تهیه نمایید و حتی برای سرو غذا در مهمانی هم استفاده کنید ، چون سس خیلی خوشمزه ای برای میل نمودن به همراه غذایتان می باشد و مطمئنا از طعم آن لذت می برید.این سس را می توانید برای غذاهایی مانند مرغ و میگو و غذاهای گوشتی استفاده نمایید.

 

مواد لازم برای تهیه سس هلندی

 

آبلیمو/ یک قاشق سوپخوری

نمک و فلفل به اندازه لازم

کره / ۴ قاشق سوپخوری

آب / نصف پیمانه

خردل / یک قاشق سوپخوری

زرده تخم مرغ /  دو عدد

 

 

طرز تهیه سس هلندی

 

برای تهیه سس هلندی ابتدا ،  خردل و  زرده تخم مرغ ، نمک و فلفل را در یک ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا یکنواخت شود ، سپس آب را به مواد اضافه نمایید و روی حرارت ملایم قرار دهید و گاهی آنرا هم بزنید و بعد کره و سپس آبلیمو را به مواد اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود. سس هلندی شما آماده برای سرو می باشد امیدواریم آرا تهیه کنید و از این سس لذت کافی را ببرید.این سس را می توانید برای مرغ  و میگو استفاده کنید و طعم دلچسبی را به این غذاها می دهد.

 

طرز تهیه سرکه خرما

طرز تهیه سرکه خرما

سرکه خرما

سرکه خرما یکی از سرکه های مختلفی که در نقاط مختلف تولید می شود و چون خرمای ایران مرغوبیت دارد،سرکه تولید شده از آن  مطمئنا با کیفیت خواهد بود. در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه سرکه خرما را آموزش دهیم.در حال حاضرسرکه‌های متفاوتی در بازار آمده و این سرکه، از جمله سرکه‌های خوش طعم می باشد، که در سالادها نیز در صورت تمایل استفاده می شود.بهترین زمان برای تهیه این سرکه از ۲۵ فروردین تا اوایل خرداد می باشد ،چون دمای هوا در این زمان بسیار مناسب می باشد.

 

مواد لازم برای درست کردن سرکه خرما

 

خرما / دو  کیلوگرم

آب جوشیده / ۴ لیتر

نمک /یک قاشق غذاخوری

سرکه / نیم لیتر

مایه خمیر/ یک قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه سرکه خرما

 

برای تهیه سرکه خرما،ابتدا هسته خرماها را جدا کنید، سپس آنها را چرخ کنید و در ظرفی که فلزی نباشد بریزید و در این مرحله آب ،نمک،سرکه و مایه خمیر را  اضافه کنید. در ظرف را ببندید و در جایی تاریک و گرم به مدت ۲۵ تا ۵۰ روز بسته به دمای محیط دارد، قرار دهید.هفت روز یکبار در ظرف را باز کنید و مواد  را با هم مخلوط کنید تا همه مواد به صورت مساوی تخمیر شود.بعد از مدت زمان ذکر شده  سرکه خرما شما آمده برای مصرف می باشد و آنرا صاف کنید و استفاده نمایید.بهتر است بدانید، خرما شیرین تر و شیره بیشتری داشته باشد، سرکه مطلوبتر و خوشمزه تری  خواهید داشت و نیز به آب بیشتری نیاز دارید.

 

خواص و مضرات خرما

مصرف خرما برای کوفتگی و خستگی مفرط یا فعالیتهای سنگین بسیار مفید است.در کاهش چربی و تامین پروتئین بسیار موثر است.برای رفع خشونت و سبب آرامش روحی می شود.خرما می تواند در بهبود کمردرد و ناراحتی های مفاصل موثر باشد.خرما اسید اضافی معده را خنثی می کند و برای سالمندان و کودکان بسیار سودمند است. ازمضرات، نباید در مصرف آن زیاده روی کرد، چون مصرف زیاد آن باعث آسیب به کبد ، طحال و افزایش فشار خون ، جوش دهان و پوسیدگی دندانها می شود و  دارای قند زیادی است ،که در این صورت آنهایی که لوز المعده حساس دارند و یا بیماری قند دارند باید کمتر از خرما استفاده کنند.

 

آموزش درست کردن ترشک آلبالو

آموزش درست کردن ترشک آلبالو

ترشک آلبالو

ترشک آلبالو از ترشک های خوشمزه و بسیار لذیذ می باشد و مورد پسند بیشتر افراد است.این ترشک را به راحتی در منزل می توانید تهیه کنید و از بیرون هم نخرید ،چون در منزل خودتان از نظر بهداشت آن هم خیالتان راحت می باشد.امیدواریم این ترشک خوشمزه را تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

 

طرز تهیه ترشک آلبالو

برای درست کردن ترشک آلبالو،ابتدا آلبالوها را به خوبی بشویید سپس در یک ظرف مناسبی بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا بجوش بیاید.در همین حین هم کفی روی آن ایجاد می شود و باید این کفها را از روی آن بردارید.هنگامی که آلبالوها رنگ پس دادند از روی حرارت بردارید و در آبکشی بریزید البته بهتراست در زیر آن ظرفی قرار دهید، تا شیره ای که خارج می شود در ظرف بریزد و می توانید با این شیره حتی شربت آلبالو هم درست نمایید.بعد از خنک شدن آلبالوها به آن نمک و جوهر لیمو بزنید و در یک سینی بریزید و به مدت ۲۴ ساعت در هوای بیرون قرار دهید.برای نگهداری این ترشک آلبالو بهتر در یک ظرف در بسته  و در یخچال یا فریزر قرار دهید.

 

خواص و مضرات آلبالو

 

از خواص آلبالو،اشتها آور،چربی خون، قند خون را کاهش می دهد.برای افراد دارای چربی شکمی مفید است ،شربت آن برای افرادی که عطش فراوان دارند مناسب می باشد. آلبالو ضد مواد صفراوی، ضد حالت تهوع و ضد سنگ کلیه است.خواص آلبالو و مانند گیلاس می باشد و مصرف آن اعصاب را آرامش می دهد.آلبالو برای بیماران قلبی و روماتیسمی  مفید است.ورم معده را کم می‌کند.از مضرات آلبالو این است که،بیماران کلیوی با احتیاط آنرا بخورند .افرادی که ورم روده دارند،چون آلبالو ترش است و سلولز دارد دیر هضم می‌شود و نیز آنهایی که از معده یا روده‌ها مشکل دارند ،می‌توانند آلبالوی پخته را به صورت کمپوت یا مربا مصرف کنند و به آسانی هضم می‌شود.کسانی که چاق هستند نباید آلبالو را به عنوان دسر یا غذای اضافی علاوه بر غذاهای مخصوص رژیم خود مصرف کنند، ولی به عنوان یک غذای اصلی می‌توانند آلبالو مصرف نمایند، چون آلبالو دارای کالری کمی است و اشتهای کاذب را کم می نماید.

طرز تهیه چاشنی رب انار

طرز تهیه چاشنی رب انار

چاشنی رب انار

 

چاشنی رب انار را در این مطلب برای علاقمندان به این رب دستور تهیه آن توضیح داده می شود،امید است مورد توجه قرار گیرد.این رب را برای بسیاری از غذاها استفاده می کند و یک طعم دلچسب درغذا ایجاد می شود که بسته به ذائقه تان میزان ترش بودن و یا مقدار استفاده را به میزان دلخواه می توانید استفاده نمایید.خوراک مرغ ، مرغ شکم پر و فسنجان و بسیاری غذاهای دیگر می توانید از این رب خوشمزه استفاده کنید.

 

مواد لازم برای تهیه چاشنی رب انار

 

انار ترش/ هشت کیلوگرم

آب/ سه لیوان

نمک/ یک قاشق

 

 طرز تهیه چاشنی رب انار

 

برای درست کردن چاشنی  رب انار ابتدا ،انار ها را دانه دانه کنید و بهتر است تمیز و مرتب دانه شوند. دانه های انار را با کمی آب در ظرف  بزرگی بریزید و تا ۴۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. زمانی که انارها خوب جوش آمدند، آنها را له کنید.در این مرحله باید این دانه ها را صاف کنید،بعد دانه ها را درون آبکش خوب له کنید، تا فقط هسته آنها در آبکش باقی بماند. چند بار آن را صاف کنید تا مطمئن شوید، هسته ای به درون آب انار وارد نشده است.آب انار را در ظرف بریزید و روی حرارت قرار دهید و آنقدر بهم بزنید تا غلیظ شود و مانند رب شود ،سپس نمک را اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله چاشنی  رب انار شما آماده شده است و می توانید از آن در غذایتان استفاده نمایید.دقت کنید رب انار مثل رب گوجه فرنگی زمان طولانی برای جوشیدن و غلیظ شدن نمی خواهد، و باید حواستان باشد که رب شما ته نگیرد در غیر اینصورت رنگ و طعم رب شما خراب می شود،و یک نکته دیگر این که در انتهای غلیظ شدن رب، نمک را اضافه کنید تا از فساد و کپک زدن رب جلوگیری نماید.

 

 

دستور تهیه سس ماست و ارده

دستور تهیه سس ماست و ارده

سس ماست و ارده

 

سس ماست و ارده یکی از خوشمزه ترین سس هایی که می توانید آن را تهیه کنید و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.این سس خوشمزه را به همراه غذاهای گوشتی و نیز برای انواع سالاد می توانید میل نمایید.برای تهیه این سس براحتی در منزل می توانید آن را درست کنید و به دلیل داشتن ماست و ارده از خواص این مواد هم بهره مند می شوید.

 

مواد لازم برای تهیه سس ماست و ارده

 

ماست سفت / یک لیوان

ارده (شیره کنجد) / یک سوم لیوان

شکر/ یک قاشق

لیمو تازه / یک عدد

نمک و فلفل  به میزان لازم

 

طرز تهیه سس ماست و ارده

 

برای درست کردن سس ماست و ارده ،ابتدا این دو مواد را با هم مخلوط کنید سپس با همزن بزنید،تا سفت و یکنواخت شود ،در این مرحله نیاز دارید تا شکر، نمک و فلفل را اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کنید. بعد از اینکه مواد خوب مخلوط شدند ،آب لیمو را اضافه کنید تا غلظت سس ،مانند ماست یا خامه شود ،اگر تمایل داشتید می توانید پوست لیمو را کمی رنده کنید و به سس ماست و ارده  خود اضافه کنید.سس شما آماده برای سرو می باشد و می توانید به همراه غذایتان برای مهمانانتان استفاده نمایید.این سس برای غذاهای گوشتی و یا می توانید جایگزین سس مایونز برای سالاد از آن استفاده کنید.برای اضافه کردن نمک و شکر بستهبه ذائقه تان دارد و در مقدار آن می توانید تغییراتی دهید.امیدواریم این سس خوشمزه را تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

 

تفاوت سرکه سنتی با صنعتی

تفاوت سرکه سنتی با صنعتی

سرکه

 

سرکه از چاشنی های مورد علاقه و پر مصرف می باشد.در این مطلب قصد داریم تا شما عزیزان را با انواع آن آشنا کنیم.دو نوع سرکه وجود دارد یک نوع آن سنتی و دیگری صنعتی می باشد و برای اینکه درباره این نوع سرکه ها اطلاع داشته باشید و بتوانید آنها را از یکدیگر تشخیص دهید باید اطلاعاتی در مورد سرکه کسب کنید تا بهتر بتوانید برای استفاده از آنها تصمیم گیری کنید.در روش سنتی با استفاده از میوه‌های طبیعی آن را تهیه می‌کنند.این میوه‌ها باید دارای کربوهیدرات بالایی باشند (یا میزان نشاسته  زیاد باشد یا به مقدار کافی شیرین باشند).در روش صنعتی برای تهیه آن، از الکل استفاده می کنند.

 

سرکه سنتی

 

در این روش میوه‌ها را خرد می‌کنند و در ظرف مناسبی می‌ریزند.سپس در ظرف را محکم می‌بندند تا تخمیر الکلی توسط مخمرها انجام شود.مخمرها، کربوهیدراتها را در شرایط بی‌هوازی به الکل تبدیل می کنند.در این شرایط هوازی، استوباکترها وارد عمل می‌شوند و با مصرف الکل، سرکه را تولید می‌کنند.افرادی که روش  سنتی یا خانگی آن را تهیه می‌کنند،می‌دانند زمان باز نمودن در ظرف چه موقعی باشد، و بهترین زمان هنگامی که میوه‌ها جوش بیایند و حالت حباب در سطح ظرف و بین آنها تشکیل شود.در این زمان است که متوجه می‌شوید، الکل تولید شده است.جوش و حباب بوجود آمده،از گازکربنیک خارج شده از میوه‌ها می باشد چون برای مدتی در شرایط بی‌هوازی قرار گرفته اند و شما می توانید بعد از باز کردن در ظرف، یک قاشق سرکه به آن اضافه کنید.مگس‌های دروسوفیلا که ریز هستند ،هنگام تبدیل الکل به سرکه  در اطراف ظرف می‌چرخند و مقداری از آن را می‌خورند و این نشان‌ می دهد سرکه تشکیل شده است و مشکلی از نظر طعم یا سلامت برای آن ایجاد نمی‌کنند.

 

سرکه صنعتی

 

در روش صنعتی ،آب‌ میوه‌ها یا پس ماندهای آب ‌میوه‌های کارخانه‌های تولید آب‌ میوه را بعد ازصاف کردن برای تهیه سرکه استفاده می‌کنند.برخی از کارخانه‌ها از الکل تهیه شده از ملاس چغندر،آن را تهیه می کنند. در صنعت هم باکتری‌های اسید استیک را برای تولید سرکه به الکل اضافه می‌کنند و با پمپ، هوایی به داخل محصول می‌دمند تا تمام الکل تبدیل به سرکه بشود.

 

تفاوت سرکه سنتی با صنعتی

 

تفاوت طعم سرکه‌ صنعتی و سنتی ،چون برای تهیه در روش سنتی در منزل از خود میوه‌ها که هم خوب و سالم و تازه هستند، استفاده می‌شود و طعم آن را بهتر می کند. اما در روش صنعتی از الکل یا از میوه‌های درجه پایین تر و یا از آب ‌میوه‌های ضایعاتی برای تهیه این محصول استفاده می کنند. برای همین است ،کیفیت سرکه‌های سنتی یا خانگی به مراتب از صنعتی بهتر می باشد.کسانی که سرکه خانگی درست می‌کنند،می‌دانند بهترین زمان باز کردن در ظرف ،هنگامی است که میوه‌ها جوش بیایند و حباب در سطح ظرف و بین آنها تشکیل شود .در روش صنعتی ملاس چغندر،شربت یا عسل خیلی قهوه‌ای و حدود ۵۰ درصد کربوهیدرات دارد. این کربوهیدرات در کارخانه‌ با مخمر ترکیب و تبدیل به الکل می‌شود و سپس الکل را با تقطیر جدا می‌کنند.الکل به صورت طبی در بازار وجود دارد  یا  آن را تبدیل به سرکه می‌کنند. در روش صنعتی عطر و طعم سرکه‌های خانگی را ندارند ،اما هر دو برای افزایش ماندگاری محصولات غذایی در یک رتبه قرار دارند.به برخی از سرکه‌های صنعتی برای بهبود طعم و رنگ، رنگ کارامل اضافه می‌کنند و باعث قرمز شدن رنگ سرکه و خوشمزه ‌تر شدن آن می‌شود.

دستور تهیه ترشی ریواس

دستور تهیه ترشی ریواس

ترشی ریواس

 

ترشی ریواس یکی از ترشی هایی خواهد بود که از طعم آن لذت می برید.فصل بهار و تابستان فصلی هستند که ریواس می روید و ساقه آن مصرف خوراکی دارد.ظاهر آن شبيه به كرفس اما صورتی رنگ و طعم آن ترش و شيرين يا ملس می باشد.

 

 

مواد لازم برای درست کردن ترشی ریواس

 

ریواس پاک شده / نیم کیلو

سرکه سیب / یک فنجان

آب / یک فنجان

شکر / یک فنجان

زنجبیل خرد شده / دو تکه

نمک / نصف قاشق چایخوری

دانه خردل / دو قاشق چایخوری

دانه فلفل سیاه / نصف قاشق چایخوری

 

طرز تهیه ترشی ریواس

 

طرز تهیه ترشی ریواس در ادامه مطلب به آموزش آن پرداخته می شود. ابتدا آب، شکر، زنجبیل و نمک را در یک ظرفی مانند قابلمه بریزید و بر روی حرارت قرار دهید تا هنگامی که بجوشد.سپس یک ظرف شیشه ای مناسب انتخاب کنید و ادویه ها را درون آن بریزید اگر تمایل داشتید ادویه های دیگری که علاقه دارید را نیز اضافه کنید.حال ساقه های ریواس را برش دهید و در ظرف ترشی بریزید سپس مایع تهیه شده را درون ظرف شیشه ای بریزید و آن را پر کنید و درب ظرف را محکم ببندید.ترشی ریواس شما بعد از یک هفته آماده برای میل نمودن می باشد،امیدواریم این ترشی را تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

 

ریواس،خواص و مضرات آن

 

آشنايي با ريواس فقط تهیه شربت آن نمی باشد و با آن می ‌توانيد خورش، آبگوشت، سالاد، كوكو و لواشک نیز تهيه كنيد.سرشار از عناصر معدنی و انواع ويتامين‌ها می باشد و به هضم غذا كمک می ‌كند. ريواس از دسته ترشک‌ها محسوب می شود و در هوای خنک و فصل بهار می رويد.ساقه آن صورتی رنگ و به كرفس شباهت دارد.مقوی قلب و اعصاب است. با تحريک ترشح نمكهای صفراوی از كبد، باعث تنظيم جذب چربی از روده می ‌شود. باعث كاهش خونريزی از معده و روده می ‌شود. درترميم جراحات، زخم‌های چركی وسوختگيهای پوستی كمک می ‌كند. باعث رفع افسردگی می‌ شود. لوزالمعده را به ترشح انسولين وادار كرده و قند خون را كاهش می ‌دهد.باعث کاهش چربی و كلسترول خون است مصرف مداوم آن باعث تصفيه خون و رفع جوش می ‌شود.فيبر و پتاسيم موجود در آن سوخت و ساز بدن را بالا مي‌برد و باعث كاهش وزن مي‌شود. طبع ريواس سرد است اما اگر با کمی شكر يا عسل مصرف شود ، سردی آن کاهش می یابد.با اين حال زياده روی در مصرف آن می ‌تواند عوارضی را در پی داشته باشد.ريواس دارای مقدار زيادی اكساليک اسيد است و زياده ‌روی در مصرف آن  باعث آسيب به دستگاه گوارش و كليه‌ها و جلوگيری از جذب كلسيم و منيزيم می شود و خطر پوكی استخوان را بالا می ‌برد. مبتلايان به سنگ كليه، ناراحتی‌های مثانه، درد سينه و سرفه قبل از خوردن ريواس بهتر است با پزشک مشورت کنند. مصرف ریواس برای مبتلایان به سنگ کلیه و ناراحتی‌های مثانه خطرناک است.

 

طرز تهیه ترشی لیته مخلوط

طرز تهیه ترشی لیته مخلوط

ترشی لیته مخلوط

 

ترشی لیته مخلوط  را شاید شما برای یکبار هم که شده  میل کرده باشید، اما اگر از طرفداران این ترشی خوشمزه هستید در این مطلب طرز تهیه آن برای علاقمندان آموزش داده شده است و پیشنهاد می شود اگر این ترشی  را امتحان نکردید یک تجربه خوب می باشد و آنرا میل نمایید ،مطمئن باشید طعم ترشی لیته را می پسندید.

 

مواد لازم برای تهیه ترشی لیته مخلوط

بادمجان/ یک کیلو

فلفل دلمه  سبز/ یک عدد

فلفل دلمه  قرمز/ یک عدد

سیر رنده شده / یک قاشق سوپخوری

فلفل سبز/ ۵۰ گرم

هویج / ۳ عدد

کلم پیچ سفید/ ۲۵۰ گرم

سرکه / یک کیلو

سبزی معطر پاک کرده / نیم کیلو

ادویه ی ترشی/ یک قاشق سوپخوری

نعنا خشک / یک قاشق غذاخوری

پونه  خشک / یک قاشق غذاخوری

زرد چوبه /یک قاشق مرباخوری

 

 

طرز تهیه ترشی لیته مخلوط

 

در ادامه آموزش ترشی لیته مخلوط  برای شما عزیزان در این سایت قرار داده شده است امیدواریم لذت ببرید.سبزیهای معطرکه شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعنا را خرد کنید سپس بادمجان ها را با پوست با یک لیوان سرکه و آب بگذارید بپزد بعد از پخته شدن در صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.سیر را به بادمجان اضافه و در مخلوط کن چرخ کنید.کلم، هویج، فلفل دلمه ای سبز و قرمز و فلفل سبز تند را خرد کنید و به مخلوط  بادمجان  اضافه کنید.در این مرحله سبزی معطر، ادویه ترشی، نمک، زردچوبه، نعنا و پونه را با هم مخلوط کنید و به موادی که آماده کردید اضافه کنید.حالا یک ظرف مناسب برای ترشی لیته مخلوط  خود انتخاب کنید بعد سرکه را بر روی موادتان بریزید تا همه ترشی را بپوشاند.درب ظرفتان را محکم ببندید ودر جای خشک خنک به مدت یک هفته قرار دهید تا ترشی شما جا بیافتد. حالا ترشی شما آماده برای میل کردن و استفاده به همراه غذا در مهمانی هایتان می باشد.