طرز تهیه سس پرتقال

طرز تهیه سس پرتقال

سس پرتقال

 

سس پرتقال از جمله سس های خوشمزه با طعم دلچسب می باشد.در این سس از پرتقال استفاده شده ، که این میوه دارای خواص بسیاری نیز می باشد و با تهیه این سس می توانید یک از خواص این میوه بهره مند شوید و برای دسر غذاهایتان از آن استفاد نمایید.سس برای طعم به غذا نقش بسزایی دارد و اغلب باعث می شود تا میل به غذا افزایش یابد ، پس با تهیه این سس غذاها و دسرهایتان را جلوه ی بیشتری دهید.این سس در مدت زمان کمی آماده می شود و به راحتی می توانید این سس خوشمزه را در منزل ت
هیه کنید.

 

مواد لازم برای تهیه سس پرتقال

آرد ذرت / يک قاشق غذاخوری
شکر/ يک قاشق چایخوری
کره / دو قاشق غذاخوری
آب پرتقال /  یک فنجان
آب لیموترش / دو قاشق سوپخوری
پوست پرتقال /  دو قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه سس پرتقال

برای درست کردن سس پرتقال ، ابتدا آب پرتقال و آرد ذرت را در ظرفی بریزید  و کاملا با هم مخلوط ‌کنید تا یکنواخت شود ، بعد شکر و پوست پرتقال رنده شده را به مواد اضافه نمایید و روی حرارت ملایم قرار ‌دهید.سپس مواد سس را هم بزنید تا سس غلیظ شود و از روی حرارت بردارید و سپس کره را به آن اضافه کنید و در روش دیگر برای تهیه این سس ابتدا آرد ذرت و کره را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم به مدت ۳ دقیقه قرار دهید ، تا بوی خامی آرد گرفته شود بعد آب پرتقال را اضافه و هم بزنید تا سس بدست آمده غلیظ شود و پوست پرتقال و شکر را در این مرحله اضافه ‌کنید.سس پرتقال شما آماده برای سرو می باشد.می توانید برای اینکه این سس شما خوشرنگ شود ، نصف قاشق چایخوری زعفران استفاده کنید و یا حتی یک قاشق غذاخوری آبلیمو به سس اضافه و نیز به جای آرد ذرت می توانید از آرد معمولی استفاده کنید.امید است این سس خوشمزه را آماده منید و از آن لذت ببرید.

 

خواص پرتقالطرز تهیه سس پرتقال

خوردن پرتقال ازسرطان لوزالمعده جلوگیری و کلسترول را پایین آورده و نیز ضد عفونت های میکروبی می باشد.پرتقال مقوی معده و ضد گاز معده و  همچنین ضد سم ، ادرار آور و نرم کننده سینه و ضد استفراغ  و آرام بخش است .پرتقال خون را تمیز و با اینکه اسیدی است ، اما حالت قلیایی به بدن می دهد و برای افرادی که گوشت زیاد مصرف می کنند و بدنشان اسیدی شده مفید می باشد .

 

طرز تهیه ترشی لیمو ترش

طرز تهیه ترشی لیمو ترش

ترشی لیمو

ترشی لیمو ، یکی از ترشی های خوشمزه می باشد ، که برای غلاقمندان به لیمو و افرادی که علاقه دارند ، طعم های جدید را امتحان کنند بسیار مناسب است.لیمو از انواع میوه های پرخاصیت و ویتامین دار می باشد و بهترین دارو برای انواع بیماریها محسوب می شود.این ترشی را به راحتی در منزل می توانید ، تهیه کنید و یک ترشی خوشمزه را به همراه غذا میل کنید و برای مراسم مهمانی نیز در کنار غذایتان سرو کنید و این نشان دهنده سلیقه شما می باشد.این ترشی با خوراک ماهی ، مرغ ، لوبيا پلو و غذاهای دیگر به این سبک اگر میل شود ، خيلی لذيذ خواهد بود.این ترشی تند است و در عربستان تهيه می شود ، اما اگر کسی تمایل به تندی زیاد نداشته باشد ، می تواند تندی آن را کم نماید..

 

مواد لازم برای تهیه ترشی لیمو

 

ليمو ( اگر تازه باشد بهتر است ) / ۵۰۰ گرم

فلفل تند قرمز / سه عدد

زردچوبه / يک قاشق غذاخوری

نمک / يک و نيم قاشق غذاخوری

فلفل دلمه رنگی / یک عدد

 

طرز تهیه ترشی لیمو ترش

طرز تهیه ترشی لیمو ترش

برای درست کردن ترشی لیمو ترش ابتدا ، ليموهایی که سالم هستند را بشویید و بگذارید کاملا خشک شوند ، سپس هر لیمو را به شش قسمت تقسیم و خرد کنید. باید هسته ای لیمو ترش را درآورید ، چون اگر هسته ها در داخل لیمو بماند ترشی را تلخ می نماید.ليموهای قطعه شده را در ظرف مورد نظر برای ترشی بریزید و سپس فلفل قرمز ، زردچوبه و نمک را روی آن ریخته و مخلوط کنید و سپس يک پارچه روی ظرف بکشید و حدود سه روز بگذارید به همین صورت باقی بماند و برخی اوقات مواد ترشی را با قاشقی که کاملا خشک باشد ، هم بزنید.بعد از این مدت مواد را خوب بهم بزنید و می بینید که غلظت پیدا کرده است و پعد از آن در ظرف را محکم ببندید و بگذارید تا ترشی جا بیافتد.اگر آن را  در يخچال و جای خنک قرار دهید ، بعد از چند ماه آماده می شود ، اما اگر در جای گرم قرار گیرد ، بعد از يک ماه آماده و قابل استفاده می باشد.قابل ذکر است ، اين ترشی سرکه ندارد و برای افرادی که سرماخورده هستند ، بسیار مناسب است.اگر تمایل به تندی این ترشی ندارید ، می توانید تندی آن را کم کنید.فلفل سبز تازه يا فلفل دلمه نيز می توان خرد کرد و به ترشی اضافه کنید و طعم آن را تغییری نمی دهد ، ولی در ظاهر ترشی تاثیرگذار است.امیدواریم این ترشی خوشمزه را تهیه کنید و از /ان و طعم دلچسبی ، که دارد لذت ببرید.

طرز تهیه آلو بخارای خانگی

طرز تهیه آلو بخارای خانگی

آلو بخارا

 

آلو بخارا یکی از انواع آلوهایی است ، که به راحتی در منزل می توانید درست کنید ، آلوهایی را برای خشک کردن انتخاب کنید ، که گوشتی و شیرین باشند و معمولا همه انواع آلوها را می توان خشک کرد.از انواع آلوها در تهیه غذاهای مختلفی مانند مرغ ، کوفته ، خورشت به ، خورشت سیب ، خورشت اسفناج و فسنجان استفاده می کنند و دارای خواص درمانی چون ضد یبوست ، برطرف کننده تب ، صفرا ، خشکی مزاج و غلظت خون می باشد.این نوع آلو را با تهیه در منزل می توان تهیه نمود و در انواع غذاها استفاده کرد و همچنین برای درمان خانگی بسیاری از بیماریها کاربرد دارد.

 

مواد لازم برای تهیه آلو بخارا

 

آلو سیاه یا قطره طلا یا آلوهای زرد و شیرین به میزان لازم

 

طرز تهیه آلو بخارا

 

برای تهیه آلو بخارا ابتدا باید آلوها را بشویید و سپس بگذارید تا کاملا خشک شوند ، سپس در یک ظرف مناسب مقداری آب بریزید و بگذارید تا جوش بیاید و بعد دو قاشق روغن به آن اضافه نمایید.اگر آلوها نرم بود ، بعد از جوش آمدن آب آلوها را در ظرف بریزید و از روی حرارت بردارید ، اما اگر آلوها سالم و له شده نبودند بگذارید کمی جوش بخورد و سپس از روی حرارت بردارید.هنگامیکه کمی خنک شد ، مشاهده می کنید ، پوست آلوها جمع شده و می توانید به راحتی پوست آلوها را جدا کنید و در ظرفی مانند سینی یا آبکش قرار دهید و در صورت تمایل کمی نمک یا شکر روی آنها بریزید و در آفتاب قرار دهید ، تا خشک شوند.باید دقت داشته باشید اگر آفتاب شدید بود ، بیشتر از دو روز قرار ندهید ، چون آلوی خوبی تهیه نمی شود و برای اینکه بهترین آلوی بخارا را تهیه کنید به اندازه کافی در معرض آفتاب قرار دهید.

 

مطالبی در مورد آلو

 

آلو حالت تهوع را از بین برده و ضد تب است و طبیعتی سرد دارد و برای افراد گرم مزاج مناسب می باشد.بهترین درمان برای یبوست و بواسیر ، استفاده از انواع آلو و آلوی خشک است ، که به صورت پخته یا خیس شده می توانید ، مصرف کنید.برای تقویت و تنظیم دستگاه هاضمه مفید و برای درمان بیماران مبتلا به روماتیسم ، نقرس و تصلب شرائین نیز مفید می باشد.آلو برای کم خونی ، ضعف و ناتوانی و خستگی جسمی بهترین خوراکی است و همچنین سرشار از ویتامین های A و C ، کربوهیدرات ، آهن ، کلسیم و سایر املاح می باشد.

 

طرز تهیه شور گل کلم و سبزیجات

طرز تهیه شور گل کلم و سبزیجات

شور گل کلم و سبزیجات

 

در این مطلب شور گل کلم و سبزیجات برای علافمندان به این شور آموزش داده می شود و این شور در کنار غذا اشتها شما را افزایش می دهد و در فصل پاییز بهترین زمان مصرف و تهیه این شور خوشمزه می باشد.حتی می توانید در مهمانیهایتان در کنار غذا سرو کنید و از این شور لذت ببرید.برای افرادی که به شور علاقه دارند توصیه می شود حتما آن را درست کنند و میل نمایند.البته لازم به ذکر است که در مصرف آن زیاده روی نکنید و برای افرادی که مبتلا به بیماریهای خاصی هستند که مصرف نمک باعث تشدید بیماریشان می شود باید در مصرف این شور احتیاط نمایند.امیدواریم شور خوشمزه را درست کنید و از میل کردن آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه شور گل کلم و سبزیجات

گل كلم كوچک / يک عدد
خيار خردشده / ۵۰۰ گرم
سير / دو بوته
فلفل سبز تند / ۱۵۰ گرم
سبزیجات معطر (ترخان، نعنا، جعفری و مرزه) / ۲۰۰ گرم
نمک به ميزان لازم
آب / ۱۶ ليوان
ساقه كرفس خردشده / دو عدد
سركه / يک ليوان
هویج / ۵۰۰ گرم

طرز تهیه شور گل کلم و سبزیجاتطرز تهیه شور گل کلم و سبزیجات

برای تهیه شور گل کلم و سبزیجات ، ابتدا باید سبزی ها را از جمله گل كلم ، هويج ، خيار و كرفس را بشویید و سپس روی پارچه ای بریزید تا خشک شوند.سپس  سبزی های معطر را بشویید و خرد كنيد.حال در يک ظرفی مانند قابلمه آب ، نمک و سركه را روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا به جوش بیاید و از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا كاملا خنک شود.یک ظرف مناسب برای شوری خود انتخاب کنید و سبزيجات را داخل ظرف مورد نظر بریزید و محلول آب و نمک به اضافه سركه را که خنک ‌شده را به علاوه سبزی ‌های معطر و فلفل سبز تند و نیز سيرها رابه صورت حبه کامل به مواد دیگر اضافه کنید و سپس در ظرف را محكم ببنديد و به مدت یک ماه در يک جای خنک نگهداری کنید تا شور گل کلم و سبزیجات شما جا بیافتد و بعد از این مدت آماده استفاده می باشد.به این نکات هم توجه داشته باشید که اگر محلول آب و نمک را نگذارید خنک شوند و گرم استفاده شوند سبب می شود تا سبزيجات نرم ‌شوند و همچنین اگر خيار قلمی ريز داشتید ديگر آنها را خرد نكنيد.

طرز تهیه سرکه انگبین یا سکنجبین

طرز تهیه سرکه انگبین یا سکنجبین

سرکه انگبین

 

سرکه انگبین یا سکنجبین برای کاهش چربی خون ، بازکننده عروق ، مفید در درمان کبد و گوارش ، مفید برای نفخ معده ، مشکلات گوارشی ، افراد دارای کبد چرب ، رفع عطش در فصل تابستان و نیز مفید برای افراد صفراوی مزاج استفاده می شود.در مصرف آن زیاده روی نشود و برای افراد سرماخورده ، دچار زخم معده مضر است.سرکه انگبین در واقع ترکیب سرکه انگور و عسل و برای بسیاری از بیماریها نیز مناسب می باشد.سکنجبین با این نوع سرکه تفاوت دارد و  این است که ، سکنجبین با شکر و سرکه غیر طبیعی تولید می شود و خواص این سرکه را ندارد.در مصرف این نوع خوراکی زیاده روی نکنید و به اندازه مصرف نمایید.

 

مواد لازم برای تهیه سرکه انگبین

 

سرکه سیب یا انگور طبیعی / یک لیوان
عسل / دو لیوان
عرق نعنا یا پونه / یک لیوان

طرز تهیه سرکه انگبین

 

برای تهیه سرکه انگبین ، ابتدا سرکه و عرق نعنا را مخلوط نمایید و سپس روی حرارت بگذارید ، بعد از به جوش آمدن و مقداری که خنک شد ، عسل را اضافه کنید و بعد از هم زدن و مخلوط به صورت یکدست شد ، آن را در ظرف شیشه ای بریزید و در یخچال نگهداری شود.
می توانید ان را به مقدار لازم با آب رقیق کنید و میل نمایید و برای مصرف بهتر  توصیه شده ، تا بعد از وعده های غذایی استفاده نمایید.این سرکه را برای مهمانی و در کنار غذا می توان استفاده نمود.از سکنجبین بیشترین مورد استفاده به همراه کاهو می باشد که باعث رفع عطش می شود.اگر شیرین‌بیان با آب سکنجبین بخورید ، برای قولنج مفید خواهد بود.آب پخته کاسنی با سکنجبین میل نمایید ، بهترین داروی تب‌های طولانی و مداوم است. اسطوخودوس برای افراد صفراوی مزاج  مناسب نمی باشد و باید آن را با سکنجبین یا کتیرا بخورند .

طرز تهیه خیار شور فوری

طرز تهیه خیار شور فوری

خیار شور فوری

 

خیار شور فوری به راحتی در منزل تهیه می شود.این شور خوشمزه بعد از دو روز آماده برای استفاده می شود.هنگامی که شور در منزل درست می شود می توانید مطمئن باشید داخل خیار ها آب جمع نمی شود و نمک آنرا می توان به دلخواه کم و زیاد نمایید.امیدواریم این شور ترد را درست کنید و لذت ببرید.

 

مواد لازم برای تهیه خیار شور فوری

 

خیار / ۱ کیلو

سیر  /  یک تا دو  بوته

گل کلم  / نصف گل کلم

هویج / چند عدد به صورت حلقه ای

تلخون / به میزان لازم

فلفل سبز  / چند عدد

پودر تخم گشنیز/ یک قاشق مربا خوری

فلفل سیاه و قرمز / به میزان لازم

سرکه سفید یا قرمز/  به اندازه لازم

نمک و آب / به میزان لازم ، به طوریکه ، به ازای هر لیتر آب سرد یک قاشق غذا خوری نمک باشد.

 

طرز تهیه خیار شور فوری

 

برای تهیه خیار شور فوری ابتدا خیار ها ، سیر ، فلفل ، گل کلم و هویج ها را بشویید ، سپس خیا رها در ظرف شیشه ای که انتخاب کرده اید به صورت عمودی بچینید.در این مرحله سیرها را له کنید ، بعد هویج و فلفل ها را حلقه ای کنید و این مواد را به ظرف شامل خیار اضافه کنید.گلهای گل کلم را  جدا  کنید و خام  یا کمی آنرا بپزید و به همراه یک تا دو تا شاخه تلخون اضافه  نمایید.وقتی ظرف شیشه ای از مواد پر شد ، پودر تخم گشنیز و فلفل سیاه  و کمی هم  پودر فلفل قرمز را بریزید.حال به مقدار کمی در حد دو قاشق غذاخوری سرکه سفید یا قرمز به خیارشور اضافه کنید ومابقی را با محلول آب ونمک پر کنید.درب ظرف را محکم ببندید و در ظرف بزرگی که ارتفاع آن کوتاهتر از ارتفاع ظرف شیشه ای نباشد قرار دهید و آنقدر آب سرد در ظرف بریزید ، تا انتهای ظرف شیشه ای از آب سرد پر شود و سپس روی حرارت  بگذارید به طوریکه حرارت زیاد نباشد.هنگامیکه آب جوش آمد و رنگ خیار ها تغییر کرد ، ظرف خیارشور را بردارید و بگذارید تا خنک شود و سپس در یخچال قرار دهید.اگر دیر از آب داغ  ظرفتان را بردارید ، خیارها می پزند.خیار شور فوری شما بعد از ۴۸ ساعت آماده میل کردن می باشد و امیدواریم از آن لذت ببرید.

دستور تهیه سس هلندی

دستور تهیه سس هلندی

سس هلندی

 

سس هلندی از انواع دیگر سس ها می باشد و این سس را به راحتی می توانید در منزل تهیه نمایید و حتی برای سرو غذا در مهمانی هم استفاده کنید ، چون سس خیلی خوشمزه ای برای میل نمودن به همراه غذایتان می باشد و مطمئنا از طعم آن لذت می برید.این سس را می توانید برای غذاهایی مانند مرغ و میگو و غذاهای گوشتی استفاده نمایید.

 

مواد لازم برای تهیه سس هلندی

 

آبلیمو/ یک قاشق سوپخوری

نمک و فلفل به اندازه لازم

کره / ۴ قاشق سوپخوری

آب / نصف پیمانه

خردل / یک قاشق سوپخوری

زرده تخم مرغ /  دو عدد

 

 

طرز تهیه سس هلندی

 

برای تهیه سس هلندی ابتدا ،  خردل و  زرده تخم مرغ ، نمک و فلفل را در یک ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا یکنواخت شود ، سپس آب را به مواد اضافه نمایید و روی حرارت ملایم قرار دهید و گاهی آنرا هم بزنید و بعد کره و سپس آبلیمو را به مواد اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود. سس هلندی شما آماده برای سرو می باشد امیدواریم آرا تهیه کنید و از این سس لذت کافی را ببرید.این سس را می توانید برای مرغ  و میگو استفاده کنید و طعم دلچسبی را به این غذاها می دهد.

 

طرز تهیه سرکه خرما

طرز تهیه سرکه خرما

سرکه خرما

سرکه خرما یکی از سرکه های مختلفی که در نقاط مختلف تولید می شود و چون خرمای ایران مرغوبیت دارد،سرکه تولید شده از آن  مطمئنا با کیفیت خواهد بود. در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه سرکه خرما را آموزش دهیم.در حال حاضرسرکه‌های متفاوتی در بازار آمده و این سرکه، از جمله سرکه‌های خوش طعم می باشد، که در سالادها نیز در صورت تمایل استفاده می شود.بهترین زمان برای تهیه این سرکه از ۲۵ فروردین تا اوایل خرداد می باشد ،چون دمای هوا در این زمان بسیار مناسب می باشد.

 

مواد لازم برای درست کردن سرکه خرما

 

خرما / دو  کیلوگرم

آب جوشیده / ۴ لیتر

نمک /یک قاشق غذاخوری

سرکه / نیم لیتر

مایه خمیر/ یک قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه سرکه خرما

 

برای تهیه سرکه خرما،ابتدا هسته خرماها را جدا کنید، سپس آنها را چرخ کنید و در ظرفی که فلزی نباشد بریزید و در این مرحله آب ،نمک،سرکه و مایه خمیر را  اضافه کنید. در ظرف را ببندید و در جایی تاریک و گرم به مدت ۲۵ تا ۵۰ روز بسته به دمای محیط دارد، قرار دهید.هفت روز یکبار در ظرف را باز کنید و مواد  را با هم مخلوط کنید تا همه مواد به صورت مساوی تخمیر شود.بعد از مدت زمان ذکر شده  سرکه خرما شما آمده برای مصرف می باشد و آنرا صاف کنید و استفاده نمایید.بهتر است بدانید، خرما شیرین تر و شیره بیشتری داشته باشد، سرکه مطلوبتر و خوشمزه تری  خواهید داشت و نیز به آب بیشتری نیاز دارید.

 

خواص و مضرات خرما

مصرف خرما برای کوفتگی و خستگی مفرط یا فعالیتهای سنگین بسیار مفید است.در کاهش چربی و تامین پروتئین بسیار موثر است.برای رفع خشونت و سبب آرامش روحی می شود.خرما می تواند در بهبود کمردرد و ناراحتی های مفاصل موثر باشد.خرما اسید اضافی معده را خنثی می کند و برای سالمندان و کودکان بسیار سودمند است. ازمضرات، نباید در مصرف آن زیاده روی کرد، چون مصرف زیاد آن باعث آسیب به کبد ، طحال و افزایش فشار خون ، جوش دهان و پوسیدگی دندانها می شود و  دارای قند زیادی است ،که در این صورت آنهایی که لوز المعده حساس دارند و یا بیماری قند دارند باید کمتر از خرما استفاده کنند.

 

آموزش درست کردن ترشک آلبالو

آموزش درست کردن ترشک آلبالو

ترشک آلبالو

ترشک آلبالو از ترشک های خوشمزه و بسیار لذیذ می باشد و مورد پسند بیشتر افراد است.این ترشک را به راحتی در منزل می توانید تهیه کنید و از بیرون هم نخرید ،چون در منزل خودتان از نظر بهداشت آن هم خیالتان راحت می باشد.امیدواریم این ترشک خوشمزه را تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

 

طرز تهیه ترشک آلبالو

برای درست کردن ترشک آلبالو،ابتدا آلبالوها را به خوبی بشویید سپس در یک ظرف مناسبی بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا بجوش بیاید.در همین حین هم کفی روی آن ایجاد می شود و باید این کفها را از روی آن بردارید.هنگامی که آلبالوها رنگ پس دادند از روی حرارت بردارید و در آبکشی بریزید البته بهتراست در زیر آن ظرفی قرار دهید، تا شیره ای که خارج می شود در ظرف بریزد و می توانید با این شیره حتی شربت آلبالو هم درست نمایید.بعد از خنک شدن آلبالوها به آن نمک و جوهر لیمو بزنید و در یک سینی بریزید و به مدت ۲۴ ساعت در هوای بیرون قرار دهید.برای نگهداری این ترشک آلبالو بهتر در یک ظرف در بسته  و در یخچال یا فریزر قرار دهید.

 

خواص و مضرات آلبالو

 

از خواص آلبالو،اشتها آور،چربی خون، قند خون را کاهش می دهد.برای افراد دارای چربی شکمی مفید است ،شربت آن برای افرادی که عطش فراوان دارند مناسب می باشد. آلبالو ضد مواد صفراوی، ضد حالت تهوع و ضد سنگ کلیه است.خواص آلبالو و مانند گیلاس می باشد و مصرف آن اعصاب را آرامش می دهد.آلبالو برای بیماران قلبی و روماتیسمی  مفید است.ورم معده را کم می‌کند.از مضرات آلبالو این است که،بیماران کلیوی با احتیاط آنرا بخورند .افرادی که ورم روده دارند،چون آلبالو ترش است و سلولز دارد دیر هضم می‌شود و نیز آنهایی که از معده یا روده‌ها مشکل دارند ،می‌توانند آلبالوی پخته را به صورت کمپوت یا مربا مصرف کنند و به آسانی هضم می‌شود.کسانی که چاق هستند نباید آلبالو را به عنوان دسر یا غذای اضافی علاوه بر غذاهای مخصوص رژیم خود مصرف کنند، ولی به عنوان یک غذای اصلی می‌توانند آلبالو مصرف نمایند، چون آلبالو دارای کالری کمی است و اشتهای کاذب را کم می نماید.

طرز تهیه چاشنی رب انار

طرز تهیه چاشنی رب انار

چاشنی رب انار

 

چاشنی رب انار را در این مطلب برای علاقمندان به این رب دستور تهیه آن توضیح داده می شود،امید است مورد توجه قرار گیرد.این رب را برای بسیاری از غذاها استفاده می کند و یک طعم دلچسب درغذا ایجاد می شود که بسته به ذائقه تان میزان ترش بودن و یا مقدار استفاده را به میزان دلخواه می توانید استفاده نمایید.خوراک مرغ ، مرغ شکم پر و فسنجان و بسیاری غذاهای دیگر می توانید از این رب خوشمزه استفاده کنید.

 

مواد لازم برای تهیه چاشنی رب انار

 

انار ترش/ هشت کیلوگرم

آب/ سه لیوان

نمک/ یک قاشق

 

 طرز تهیه چاشنی رب انار

 

برای درست کردن چاشنی  رب انار ابتدا ،انار ها را دانه دانه کنید و بهتر است تمیز و مرتب دانه شوند. دانه های انار را با کمی آب در ظرف  بزرگی بریزید و تا ۴۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. زمانی که انارها خوب جوش آمدند، آنها را له کنید.در این مرحله باید این دانه ها را صاف کنید،بعد دانه ها را درون آبکش خوب له کنید، تا فقط هسته آنها در آبکش باقی بماند. چند بار آن را صاف کنید تا مطمئن شوید، هسته ای به درون آب انار وارد نشده است.آب انار را در ظرف بریزید و روی حرارت قرار دهید و آنقدر بهم بزنید تا غلیظ شود و مانند رب شود ،سپس نمک را اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله چاشنی  رب انار شما آماده شده است و می توانید از آن در غذایتان استفاده نمایید.دقت کنید رب انار مثل رب گوجه فرنگی زمان طولانی برای جوشیدن و غلیظ شدن نمی خواهد، و باید حواستان باشد که رب شما ته نگیرد در غیر اینصورت رنگ و طعم رب شما خراب می شود،و یک نکته دیگر این که در انتهای غلیظ شدن رب، نمک را اضافه کنید تا از فساد و کپک زدن رب جلوگیری نماید.