ترشی مخلوط

مواد لازم برای تهیه ترشی مخلوط

گل کلم/۱ عدد
موسیر/۲۰۰ گرم
سیر/ بوته
فلفل/ ۱۰۰ گرم
هویج/۱ کیلو
کرفس/۱ بوته
سبزی ترشی(مرزه،ترخان،ریحان،شوید،نعناع،جعفری)/۵۰۰ گرم
سرکه سفید /۲ لیتر
فلفل سبز قلمی/۵۰ گرم
سیاهدانه،تخم گشنیز وگلپر/از هر کدام ۱ قاشق سوپخوری
زرد چوبه/۱ قاشق سوپخوری
پیاز ریز سفید/۵۰۰ گرم  و  سیب زمینی ترشی/۵۰۰گرم   و خیار/۱کیلو   و   نمک وفلفل/به میزان لازم

 

 

طرز تهیه ترشی مخلوط

برای تهیه ترشی مخلوط ابتدا موسیر را با آب سرد بشویید سپس به مدت ۲۴ ساعت در آب سرد خیس کنید.هر چند ساعت یک بار آب آن را عوض کنید سپس در آبکش ریخته تا آب آن برود آنگاه روی پارچه تمیزی پهن کنید تا کمی خشک شود.سپس بقیه مواد را بشویید،پیاز و هویج را پوست بگیرید و مواد را به دلخواه خرد کنید.(می توانید در مخلوط کن بریزید و به دلخواه همه مواد را تماما خرد کرد).تمام مواد را با هم مخلوط نموده و در ظرف مناسب ریخته و لابلای مواد،ادویه و سبزیجات و نمک و زردچوبه را بریزید تا ظرف پر شود..مقداری سرکه روی مواد ریخته تا جایی که روی مواد را کاملا بگیرد سپس درب آن را محکم ببندید و در جای خنک قرار دهید این ترشی حداقل یک ماه زمان نیاز دارد تا جا بیفتد و امیدوارم از خوردن ان لذت ببرید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سوال امنیتی را تکمیل نمایید *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>