طرز تهیه ترشی بادمجان با روغن زیتون

ترشی بادمجان با روغن زیتون

 

ترشی بادمجان با روغن زیتون از ترشی های سنتی ایتالیایی می باشد و با روغن زیتون درست می شود و سرکه را فقط برای مزه دار کردن آن استفاده می کنند.این ترشی برای افراد بیمار و یا کسانی که ذائقه آنها طعم تند سرکه را در ترشی نمی پسندند بسیار مناسب می باشد و به راحتی در منزل می توانید آنرا آماده نمایید و نیازی به جا افتادن هم ندارد و به سرعت می توان سرو نمود.

 

مواد لازم برای ترشی بادمجان

 

بادمجان متوسط / دو عدد

سرکه سیب / دو فنجان

سیر /  دو حبه درشت

جعفری تازه خردشده / دو قاشق غذاخوری

روغن زیتون / سه قاشق غذاخوری

نمک و فلفل / به میزان لازم

 

 

درست کردن ترشی بادمجان با روغن زیتون

 

برای تهیه ترشی بادمجان با روغن زیتون ، ابتدا بادمجان ها را شسته ، پوست بکنید و کلاهک آنها را جدا کنید و به صورت دلخواه خرد کنید.اگر می خواهید ترشی بادمجان شما ظاهری زیبا داشته باشد ، می توانید پوست بادمجان ها را نگیرید و آنها را با پوست خرد کنید.سپس بادمجان ها را در ظرفی ریخته و سرکه سیب را روی آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید و حدود ۱۵ دقیقه در سرکه سیب بجوشانید ، تا بادمجان ها نرم شوند ، اما طوریکه له نشوند و ظاهر خود را از دست ندهند ، سپس از روی حرارت بردارید و بادمجان ها را در آبکشی بریزید تا خنک شوند.

سیرها را خرد کنید و با روغن زیتون در ظرف شیشه ای که برای ترشی در نظر گرفته اید بریزید و سپس بادمجان های پخته شده را به آن اضافه کنید ، سپس جعفری خرد شده را اضافه نمایید.

در این مرحله نمک و فلفل را به ترشی اضافه و درب ظرف را ببندید و در یخچال بگذارید.ترشی بادمجان با روغن زیتون نیازی به جا افتادن ندارد و می توانید بعد از کمی مخلوط شدن طعم های آن بلافاصله به همراه غذا میل کنید.این ترشی طعمی خوشمزه دارد و به روش ایتالیایی تهیه می شود و افرادی که بیمار هستند و نمی توانند از ترشی استفاده کنند ، ترشی بادمجان که به همراه روغن زیتون تهیه می شود مناسبترین انتخاب می باشد.

 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سوال امنیتی را تکمیل نمایید *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>