دستور تهیه سس هلندی

دستور تهیه سس هلندی

سس هلندی

 

سس هلندی از انواع دیگر سس ها می باشد و این سس را به راحتی می توانید در منزل تهیه نمایید و حتی برای سرو غذا در مهمانی هم استفاده کنید ، چون سس خیلی خوشمزه ای برای میل نمودن به همراه غذایتان می باشد و مطمئنا از طعم آن لذت می برید.این سس را می توانید برای غذاهایی مانند مرغ و میگو و غذاهای گوشتی استفاده نمایید.

 

مواد لازم برای تهیه سس هلندی

 

آبلیمو/ یک قاشق سوپخوری

نمک و فلفل به اندازه لازم

کره / ۴ قاشق سوپخوری

آب / نصف پیمانه

خردل / یک قاشق سوپخوری

زرده تخم مرغ /  دو عدد

 

 

طرز تهیه سس هلندی

 

برای تهیه سس هلندی ابتدا ،  خردل و  زرده تخم مرغ ، نمک و فلفل را در یک ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا یکنواخت شود ، سپس آب را به مواد اضافه نمایید و روی حرارت ملایم قرار دهید و گاهی آنرا هم بزنید و بعد کره و سپس آبلیمو را به مواد اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود. سس هلندی شما آماده برای سرو می باشد امیدواریم آرا تهیه کنید و از این سس لذت کافی را ببرید.این سس را می توانید برای مرغ  و میگو استفاده کنید و طعم دلچسبی را به این غذاها می دهد.

 

طرز تهیه سرکه خرما

طرز تهیه سرکه خرما

سرکه خرما

سرکه خرما یکی از سرکه های مختلفی که در نقاط مختلف تولید می شود و چون خرمای ایران مرغوبیت دارد،سرکه تولید شده از آن  مطمئنا با کیفیت خواهد بود. در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه سرکه خرما را آموزش دهیم.در حال حاضرسرکه‌های متفاوتی در بازار آمده و این سرکه، از جمله سرکه‌های خوش طعم می باشد، که در سالادها نیز در صورت تمایل استفاده می شود.بهترین زمان برای تهیه این سرکه از ۲۵ فروردین تا اوایل خرداد می باشد ،چون دمای هوا در این زمان بسیار مناسب می باشد.

 

مواد لازم برای درست کردن سرکه خرما

 

خرما / دو  کیلوگرم

آب جوشیده / ۴ لیتر

نمک /یک قاشق غذاخوری

سرکه / نیم لیتر

مایه خمیر/ یک قاشق مرباخوری

 

طرز تهیه سرکه خرما

 

برای تهیه سرکه خرما،ابتدا هسته خرماها را جدا کنید، سپس آنها را چرخ کنید و در ظرفی که فلزی نباشد بریزید و در این مرحله آب ،نمک،سرکه و مایه خمیر را  اضافه کنید. در ظرف را ببندید و در جایی تاریک و گرم به مدت ۲۵ تا ۵۰ روز بسته به دمای محیط دارد، قرار دهید.هفت روز یکبار در ظرف را باز کنید و مواد  را با هم مخلوط کنید تا همه مواد به صورت مساوی تخمیر شود.بعد از مدت زمان ذکر شده  سرکه خرما شما آمده برای مصرف می باشد و آنرا صاف کنید و استفاده نمایید.بهتر است بدانید، خرما شیرین تر و شیره بیشتری داشته باشد، سرکه مطلوبتر و خوشمزه تری  خواهید داشت و نیز به آب بیشتری نیاز دارید.

 

خواص و مضرات خرما

مصرف خرما برای کوفتگی و خستگی مفرط یا فعالیتهای سنگین بسیار مفید است.در کاهش چربی و تامین پروتئین بسیار موثر است.برای رفع خشونت و سبب آرامش روحی می شود.خرما می تواند در بهبود کمردرد و ناراحتی های مفاصل موثر باشد.خرما اسید اضافی معده را خنثی می کند و برای سالمندان و کودکان بسیار سودمند است. ازمضرات، نباید در مصرف آن زیاده روی کرد، چون مصرف زیاد آن باعث آسیب به کبد ، طحال و افزایش فشار خون ، جوش دهان و پوسیدگی دندانها می شود و  دارای قند زیادی است ،که در این صورت آنهایی که لوز المعده حساس دارند و یا بیماری قند دارند باید کمتر از خرما استفاده کنند.