طرز تهیه ترشی آلبالو

طرز تهیه ترشی آلبالو

ترشی آلبالو

 

ترشی آلبالو از ترشی های پر طرفدار می باشد و اگر یک ترشی می خواهید که در تمام فصول سال بتوانید نگهداری کنید و میل نمایید ، این ترشی را به شما عزیزان توصیه می کنیم.آلبالو به دلیل خواص بی ‌شمار و ضد سرطانی که دارد از میوه‌ های پر خاصیت به شمار می رود و به همین امر ترشی این میوه نیز خوشمزه و خوش طعم می باشد و می توانید ترشی آلبالو را به همراه انواع غذاهای گوشتی و پلو‌ها سرو نمایید و از خوردن این ترشی لذت ببرید و همچنین  برای تزیین سفره های میهمانی بسیار شیک می باشد.

 

مواد لازم برای تهیه ترشی آلبالو

 

آلبالو تازه / یک کیلو

نمک / یک قاشق غذاخوری

شکر / یک قاشق چایخوری

سرکه به میزان لازم

 

طرز تهیه و درست کردن ترشی آلبالو

 

برای درست کردن ترشی آلبالو ابتدا آلبالوها را پاک کنید ، سپس تمیز بشویید و اجازه دهید تا کاملا خشک شود.در این مرحله آلبالوها را درون شیشه بریزید و سرکه را بر روی آلبالوها بریزید به طوریکه آلبالوها را کامل بپوشاند و سپس نمک را اضافه و یک قاشق شکر را نیز اضافه نمایید ، تا مزه ترش و تیزی پیدا نکند.ظرف ترشی را در جای خنک قرار دهید تا جا بیافتد ، بعد از اینکه ترشی آلبالو جا افتاد ، می توانید این ترشی را سرو نمایید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید.

 

 

خاصیت درمانی آلبالوطرز تهیه ترشی آلبالو

 

آلبالو منبع بسیار خوبی از کورستین است و مقدار کورستین موجود در آلبالو بسیار بیشتر از سایر میوه‌ها می‌باشد.فنولیک اسیدی که آمیگدالین نام دارد ، به عنوان ویتامین B17 شناسایی شده است و آمیگدالین ، اندازه تومورهای سرطانی را کاهش می‌دهد و از پیشرفت سرطان جلوگیری می‌کند و درد ناشی از پیشرفت سرطان را تسکین می‌دهد ، برای همین امر آلبالو یک میوه ضد سرطانی قوی محسوب می شود.پس از خوردن آلبالو آب ننوشید و در فواصل بین غذا‌های اصلی آلبالو بخورید ، چون به هضم غذا کمک می‌کند.آلبالو برای رفع تشنگی مناسب است و شربت آن بهترین دارو برای افرادی است که عطش فراوان دارند.مصرف آلبالو همچنین برای افرادی که خارش پوستی و چربی زیاد در شکم دارند مفید و موثر است.هسته آلبالو ضداسهال و قابض خوبی بوده و ضد فشار خون می باشد.

طرز تهیه ترشی گیلاس

طرز تهیه ترشی گیلاس

ترشی گیلاس

 

ترشی گیلاس از جمله ترشی های تابستانی است و شما می توانید در مدت زمان کوتاهی این ترشی خوش طعم را درست کنید و میل نمایید.این ترشی را حتی می توانید به همراه غذا برای مهمانتان سرو کنید ، تا خوش سلیقه بودن خود را نشان دهید.یک پیشنهاد جالب هم برای شما عزیزان داریم ، می توان این ترشی خوشمزه را در منزل تهیه کنید و اگر رستوران دارید برای مشتریان خود به همراه غذایشان سرو کنید ، تا افرادی که طعم ترشی گیلاس را می پسندند از خوردن آن لذت ببرند.در ادامه طرز تهیه و درست کردن این ترشی آموزش داده می شود.

 

مواد لازم برای تهیه ترشی گیلاس

 

گیلاس / یک کیلو

شکر سفید / سه قاشق غذاخوری

سرکه / ۱/۵ لیتر

فلفل سیاه یا سفید / ۱۰ عدد

برگ بو و رزماری تازه به میزان لازم

آب / یک لیوان

 

طرز تهیه ترشی گیلاس

 

برای تهیه ترشی گیلاس ، ابتدا گیلاس ها را بشویید و دم آنها را بگیرید و بر روی یک پارچه گیلاس ها را بریزید ، تا خشک شوند.بعد از این مرحله گیلاس ها را داخل شیشه بریزید و مابین گیلاس ها را برگ بو ، رزماری و فلفل قرار دهید و
در این مرحله سرکه را اضافه نمایید.آب را با شکر مخلوط کنید و بر روی حرارت قرار دهید ، تا یک شربت بدست آید و آن را از روی حرارت بردارید ، تا خنک شود.این شربت را روی مواد ترشی بریزید و در شیشه را محکم ببندید تا هوا داخل آن نفوذ نکند.ترشی گیلاس پس از ده روز قابل استفاده و سرو می باشد ، امیدواریم از درست کردن و میل نمودن این ترشی لذت ببرید.

 

خواص گیلاس

 ترشی گیلاس

گیلاس سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است و از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری می کند و برای آرتریت ، رماتیسم ، واریس و دردهای مفصلی مفید می باشد.گیلاس برای کلیه‌ها و دفع سموم از بدن مفید است و سوخت ساز بدن را افزایش می دهد و به هضم غذا کمک می‌کند.این میوه دارای چربی کم و فیبر زیاد است و باعث تصفیه خون در سیستم گوارشی می شود ، افرادی که زیاد گوشت استفاده می‌کنند و خونشان اسیدی است و می خواهند خون خود را قلیایی ‌کنند ، از گیلاس استفاده نمایند.میوه گیلاس دارای مقدار فراوانی ویتامین ‌C می باشد و اعصاب را تسکین مى بخشد و براى چشم مفید است.افرادی که تصلب شرائین دارند ، در فواصل غذا آلبالو و گیلاس را با هم بخورند ، این میوه دارای چربی کم و فیبر زیاد است و برای تصفیه خون در سیستم گوارشی بسیار مفید و دارای مقدار فراوانی ویتامین ‌C می باشد و مانند مسکن عمل می‌کند.