ترشک هفت میوه

ترشک هفت میوه مانند ترشک های دیگر به راحتی در منزل تهیه می شود و شما با اطمینان از بهداشتی بودن آن می توانید انواع ترشک را در منزل تهیه نمایید و از طعم خوشمزه این ترشک ها لذت ببرید.در این مطلب با طرز تهیه ترشک هفت میوه که طعمی ترش و خوشمزه دارد آشنا می شوید و مطمئنا از این ترشی که در منزل تهیه نموده اید راضی خواهید بود.

مواد لازم برای تهیه ترشک هفت میوه

آلو / دو کیلو گرم

آلوچه / یک فنجان

قیصی / یک فنجان

دانه انار/ یک فنجان

آلبالو خشک / یک فنجان

شکر یا نبات به میزان لازم

آب / یک لیوان

رب انار به میزان لازم

طرز تهیه ترشک هفت میوه

برای تهیه ترشک هفت میوه ، ابتدا آلو‌ها را شسته و در ظرفی مانند قابلمه به اضافه یک لیوان آب بریزید و روی حرارت قرار دهید ، تا جوش بیاید.هنگامیکه پوست آلوها ترک برداشت و له‌ شد از روی حرارت بردارید و آلوها را در آبکش بریزید و هسته‌ ها و پوست آنرا جدا کنید تا عصاره آن باقی بماند.سپس شکر یا نبات را به آن اضافه کنید طوریکه زیاد شیرین نشود و طعم ترش آن بیشتر باشد و روی حرارت بگذارید تا شکر آن کاملا حل شود.دراین مرحله برگ قیصی‌ها را کمی ریز کنید و تمام میوه‌ها را در ظرفی بریزید و بعد عصاره آلویی را که آماده کردید ، روی بقیه میوه‌ها بریزید و ۲۴ ساعت اجازه دهید ، تا طعم میوه‌ها باهم ترکیب شوند.اگر تمایل داشتید ، بعد از سرد شدن ، کمی رب انار به ترشک اضافه کنید.ترشک هفت میوه شما آماده برای سرو می باشد و بهتر بعد از آماده شدن داخل یخچال نگهداری نمایید.درست کردن این ترشک بسیار ساده و خوشمزه می باشد و با میوه های متفاوت می توانید ترشک های خوشمزه درست کنید و از خوردن آنها لذت ببرید.

ترشک انار

ترشک انار مانند دیگر ترشکهای میوه ای تهیه می شود و یکی از خوشمزه ترین ترشی های مورد علاقه برای افراد یکه تمایل به خوردن این نوع خوراکی ها دارند می باشد.این ترشک را می توانید به راحتی در منزل درست نمایید و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه ترشک انار

نمک به میزان دلخواه

جوهر لیمو /  ½  قاشق چایخوری

انار / ۵ کیلو

نبات / دو شاخه

طرز تهیه ترشک انار

برای درست کردن ترشک انار ابتدا انارها را دون کنید و سپس هم می توانید با گوشتكوب و نیز مخلوط کن انارها را به حدی که آب دونه های انار دربياید ، کافی است.بعد از این مرحله انارهای له شده را در ظرفی مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید ، در صورت تمایل می توانید از دو تکه نبات هم در این ترشک استفاده نمایید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم نبات ذوب شود و انارها به قوام بیافتد.برخی اوقات کمی هم بزنید و موقعی که به غلظت رسید از روی حرارت بردارید  و ترشک انار شما آمده می باشد.اگر تمایل داشتید کمی نمک و جوهر لیمو به آن اضافه کنید و اینکار باعث می شود تا ترشک شما ترش تر شود و برای افراد دارای این ذائقه مناسب می باشد ، ولی اگر می خواهید طعم ملس داشته باشد از نبات استفاده کنید.امیدواریم این ترشک خوشمزه را تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

خواص انار

انار دارای آنتی‌اکسیدان‌های بسیار قوی است و ضد سرطان می باشد ، همچنین خواص ضد التهابی دارد و برای مقابله با سرطان پروستات موثر است.انار حاوی میزان زیادی ویتامین B6 ، که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.انار معتدل و ضد تشنگی و اگر بعد از غذا انار شیرین خورده شود رنگ چهره زیبا و غذا آسان هضم می‌شود.برای افرادی که یرقان دارند مفید است.انار شیرین سرفه را تسکین می‌دهد و خارشهای بدن را تسکین می‌دهد.کسانی که زخم معده دارند ، انار ترش نباید مصرف نمایند.خوردن انار غم و اندوه را از بین می‌برد.انار برای صفرا و تب صفراوی مفید است.بهترین زمان خوردن انار صبح ناشتا با کمی گلپر است.افرادی که مزاج گرم دارند انار ترش برای آنها مناسب است.امام صادق (ع) به خوردن انار با پرده‌های وسط آن توصیه کرده ، چون سبب می شود ، معده را صیقل دهد و هوش را زیاد نماید.کسانی که بیماری قند دارند از انار استفاده کنند.انار دفع کننده مضرات دخانیات می‌باشد و اگر انار را با پوست و دانه به طور سالم بپزند و سپس کوبیده آن را در محل خارش بگذارند خارش را برطرف می‌کند.افرادی که دارای طبع سرد و تر هستند ، بعد از خوردن انار کمی زنجبیل با نبات بخورند.

ترشک آلبالو

ترشک آلبالو از ترشک های خوشمزه و بسیار لذیذ می باشد و مورد پسند بیشتر افراد است.این ترشک را به راحتی در منزل می توانید تهیه کنید و از بیرون هم نخرید ،چون در منزل خودتان از نظر بهداشت آن هم خیالتان راحت می باشد.امیدواریم این ترشک خوشمزه را تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

طرز تهیه ترشک آلبالو

برای درست کردن ترشک آلبالو،ابتدا آلبالوها را به خوبی بشویید سپس در یک ظرف مناسبی بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا بجوش بیاید.در همین حین هم کفی روی آن ایجاد می شود و باید این کفها را از روی آن بردارید.هنگامی که آلبالوها رنگ پس دادند از روی حرارت بردارید و در آبکشی بریزید البته بهتراست در زیر آن ظرفی قرار دهید، تا شیره ای که خارج می شود در ظرف بریزد و می توانید با این شیره حتی شربت آلبالو هم درست نمایید.بعد از خنک شدن آلبالوها به آن نمک و جوهر لیمو بزنید و در یک سینی بریزید و به مدت ۲۴ ساعت در هوای بیرون قرار دهید.برای نگهداری این ترشک آلبالو بهتر در یک ظرف در بسته  و در یخچال یا فریزر قرار دهید.

خواص و مضرات آلبالو

از خواص آلبالو،اشتها آور،چربی خون، قند خون را کاهش می دهد.برای افراد دارای چربی شکمی مفید است ،شربت آن برای افرادی که عطش فراوان دارند مناسب می باشد. آلبالو ضد مواد صفراوی، ضد حالت تهوع و ضد سنگ کلیه است.خواص آلبالو و مانند گیلاس می باشد و مصرف آن اعصاب را آرامش می دهد.آلبالو برای بیماران قلبی و روماتیسمی  مفید است.ورم معده را کم می‌کند.از مضرات آلبالو این است که،بیماران کلیوی با احتیاط آنرا بخورند .افرادی که ورم روده دارند،چون آلبالو ترش است و سلولز دارد دیر هضم می‌شود و نیز آنهایی که از معده یا روده‌ها مشکل دارند ،می‌توانند آلبالوی پخته را به صورت کمپوت یا مربا مصرف کنند و به آسانی هضم می‌شود.کسانی که چاق هستند نباید آلبالو را به عنوان دسر یا غذای اضافی علاوه بر غذاهای مخصوص رژیم خود مصرف کنند، ولی به عنوان یک غذای اصلی می‌توانند آلبالو مصرف نمایند، چون آلبالو دارای کالری کمی است و اشتهای کاذب را کم می نماید.

ترشک زرشک

ترشک زرشک،ترشک ملس و خوشمزه ای برای علاقمندان به خوراکیهای ترش و ملس می باشد.شما می توانید در فصل بهار زرشک های تازه را تهیه و در منزل براحتی این ترشک را درست کنید و به همراه خانواده تان میل نمایید.

مواد لازم برای درست کردن ترشک زرشک

زرشک / نیم کیلو

نمک ،جوهر لیمو،نبات به میزان لازم

طرز تهیه ترشک زرشک

در تهیه ترشک زرشک بهتر زرشک تازه باشد آنها را پاک کنید و بیشویید سپس زرشک ها را با کمی آب در یک ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید.اگر تمایل داشتید کمی نمک و جوهر لیمو به آن اضافه کنید  در غیر اینصورت طعم ملس مورد پسندتان باشد یک شاخه نبات به آن اضافه کنید. هنگامی که به غلظت رسید ترشک زرشک شما آماده برای سرو می باشد،مطمئن باشید یک ترشک خوشمزه را تهیه می کنید و طعم آن را می پسندید.

خواص و مضرات زرشک

در ادامه خواص و مضرات زرشک برای شما عزیزان بیان می شود. برای تقویت قلب در مقابل آسیب کم‌ خونی موضعی و خون‌رسانی مجدد محافظت می‌کند. زرشک برای درمان دیابت ، چاقی وباعث کاهش قند خون، کم شدن چربی‌های موجود در جریان خون مفید و به علت داشتن اسیدهای آلی ملایم بوده و برای درمان سنگ کلیه مناسب است.به دلیل وجود ویتامین B فراوان در زرشک، در پیشگیری از سرماخوردگی نقش مهمی دارد.باعث جذب آهن می شود.ویتامین‌های موجود در آن که ویتامین‌های گروه B به خصوص ویتامین B1 ,B2 را دارا است عوارض عصبی و پرخاشگری را بهبود می بخشد. زرشک درمحافظت از کبد نقش دارد و از آسیب کبدی ناشی از ماده شیمیایی سمی به نام تتراکلرید کربن جلوگیری می کند. از دیگر خواص زرشک تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش چربی خون و برای درمان آفت دهان مفید می باشد.در درمان جوش صورت و بدن ، بهبود گوارش و کوچک کننده شکم می باشد.. برای درمان تنگی نفس از شربت زرشک استفاده کنید.از مضرات زرشک ، زیاده روی در مصرف آن که موجب نفخ می شود. افرادیکه سرفه می‌کنند زرشک برایشان مناسب نیست و در صورت استفاده از آن باید به همراه  عسل استفاده کنند. زنان باردار از مصرف زیاد زرشک خودداری کنند ، مصرف زیاد آن به مدت طولانی می تواند ناراحتی معده و روده را تشدید کند و نیز موجب مسمومیت شودمصرف زیاد زرشک ممکن شوک، خونریزی بینی، تهوع، استفراغ، کاهش فشارخون، کاهش تنفس و کاهش ضربان قلب را در پی داشته باشد.مصرف زیاد آب زرشک توصیه نمی شود و بهتر در طول ۲۴ ساعت یکبار استفاده شود.

ترشک زغال اخته

ترشک زغال اخته یکی از ترشک های خوشمزه و مورد علاقه بسیاری از افراد می باشد که شما براحتی در منزل می توانید آنرا درست کنید و یک ترشک خوشمزه را نوشجان کنید.

مواد لازم برای تهیه ترشک زغال اخته

زغال اخته  به میزان لازم

نمک به میزان لازم

آبغوره یا جوهر لیمو به میزان لازم

شکر به مقدارکم

آموزش درست کردن ترشک زغال اخته

طرز تهیه ترشک زغال اخته به این صورت که ابتدا زغال اخته ها را بشویید و تا وقتی که  خیس هستند روی آنها نمک بپاشید و در یک ظرف مانند تابه بریزید  سپس درب آنرا ببندید و بگذارید تا آب بیافتد هر چقدر مدت آن طولانی تر شود بیشتر له می شود وبهتر است.بعد از این مرحله در یک ظرف دیگری بریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.اگر می خواهید ترشک زغال اخته شما ترش تر شود به آن آبغوره یا جوهر لیمو در صورت تمایل اضافه کنید.اگر هم مایلید که کمی شیرین باشد مفدار کمی شکر بریزید که ترشک شما را کمی چسبونکی می کند.از رنگ خوراکی یا آب لبو نیز می توانید در آن بریزید .امیدواریم این ترشک را تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

خواص زغال اخته

زغال اخته چون دارای فیبر بالا از یبوست پیشگیری می کند. تقویت کننده معده و التهام دهنده زخم معده و برای صفرا مفید است.  برای کسانی که واریس دارند میوه مناسبی است. زغال اخته اختلالات جریان خون را بهبود می‌بخشد و قدرت بینایی را زیاد می کند. آب زغال اخته برای شستشوی دهان بسیار خوب است. همچنین تورم و برفک را از بین می برد. زغال اخته مقدار فراوانی آهن، منیزیم و کلسیم دارد و به همین جهت برای درمان رقیق شدن خون و خونریزی به کار می‌رود. در رفع قولنج موثر است. دمنوش آن تب را پایین می آورد. برای لثه‌هایی که عقب رفته و دندان لق شده است جویدن زغال اخته بسیار مفید است. به شادابی پوست خانم‌ها کمک می‌کند. پوست زغال اخته تب ‌بر است.

مضرات زغال اخته

در شرایط تهوع و استفراغ و بعد از آن از مصرف زغال اخته اجتناب کنید. به دلیل اینکه میوه کال آن حاوی اسید بالایی می باشد خوردن آن توصیه نمی شود. زغال اخته دارای خاصیت رقیق کنندگی خون می باشد بنابراین در افرادی که از داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنند نباید در مصرف آن زیاده روی کنند. استفاده بیش از حدزغال اخته برای بدن مضر است.

ترشک زردآلو

ترشک زردآلو یکی از ترشک های خوشمزه ای که در منزل براحتی می توانید آنرا تهیه کنید و از آن لذت ببرید. حتما خیلی از شما به این ترشک علاقه دارید ولی در بیرون از منزل علاقه ای به خریدن آن ندارید و ترجیح می دهید آنرا در منزل به صورت بهداشتی تهیه و میل کنید ما در این مطلب آموزش و طرز تهیه این ترشک را برای شما شرح داده ایم امیواریم آنرا درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه ترشک زردآلو

آب /سه لیتر
نمک /۱۰۰ گرم
جوهر لیمو /۷۰۰ گرم
شیره نبات/یک لیتر
رنگ خوراکی
زرد آلو /۵ کیلو
 

طرز تهیه ترشک زردآلو

برای درست  کردن ترشک زردآلو ابتدا  آب را بر روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید سپس نمک و جوهر لیمو را در این آب بریزید  تا کاملا مخلوط شوند.
شیره نبات را هم اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.سپس رنگ خوراکی را به آن اضافه کنید و زرد آلوها را به این مواد اضافه وتا ۲ الی ۳ دقیقه بگذارید جوش بخورد بعد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود و درظرف مورد نظر بریزید. ترشک زردآلو شما آماده است و می توانید آنرا میل کنید.