تاریخچه ی ترشی

تاریخچه ی ترشی

تاریخچه ی ترشی

 

تاریخچه ی دقیقی در مورد ترشی وجود ندارد و با توجه به شواهدی که وجود دارد و گفته شده ، قدمت ترشی در ایران به زمان های قوم ماد مربوط می شود ، اما ترشی صنعتی در ایران حدود ۷۰ سال است که تولید و عرضه می شود.در بیشتر کشورهای آسیایی از ترشی‌ها به عنوان چاشنی‌ غذا استفاده می‌شود و در دسته ی مواد غذایی قرار گرفته اند ، که در سرکه نگهداری می‌شوند.

گفته می شود در حدود چهار هزار سال قبل ، ترشی وجود داشته ، اما از دو هزار سال قبل از میلاد مسیح در هند ترشی و خیار شور وجود داشته است و همچنین ارسطو در رساله ای درباره اثر شفا بخشی ترشی مطالبی را عنوان کرده و ملکه کلئو پاترا از طرفداران ترشی و خیار شور بوده است.

ژولیوس سزار معتقد بوده ، که ترشی حس شجاعت به انسان می دهد و به همین دلیل به سربازان خود دستور می داده تا از ترشی استفاده کنند.کریسف کلمب نیز ترشی را به قاره جدید یعنی آمریکا برده است.