آموزش درست کردن ترشک زرشک

آموزش درست کردن ترشک زرشک

ترشک زرشک

 

ترشک زرشک،ترشک ملس و خوشمزه ای برای علاقمندان به خوراکیهای ترش و ملس می باشد.شما می توانید در فصل بهار زرشک های تازه را تهیه و در منزل براحتی این ترشک را درست کنید و به همراه خانواده تان میل نمایید.

 

مواد لازم برای درست کردن ترشک زرشک

 

زرشک / نیم کیلو

نمک ،جوهر لیمو،نبات به میزان لازم

 

 

طرز تهیه ترشک زرشک

 

در تهیه ترشک زرشک بهتر زرشک تازه باشد آنها را پاک کنید و بیشویید سپس زرشک ها را با کمی آب در یک ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید.اگر تمایل داشتید کمی نمک و جوهر لیمو به آن اضافه کنید  در غیر اینصورت طعم ملس مورد پسندتان باشد یک شاخه نبات به آن اضافه کنید. هنگامی که به غلظت رسید ترشک زرشک شما آماده برای سرو می باشد،مطمئن باشید یک ترشک خوشمزه را تهیه می کنید و طعم آن را می پسندید.

 

خواص و مضرات زرشک

 

در ادامه خواص و مضرات زرشک برای شما عزیزان بیان می شود. برای تقویت قلب در مقابل آسیب کم‌ خونی موضعی و خون‌رسانی مجدد محافظت می‌کند. زرشک برای درمان دیابت ، چاقی وباعث کاهش قند خون، کم شدن چربی‌های موجود در جریان خون مفید و به علت داشتن اسیدهای آلی ملایم بوده و برای درمان سنگ کلیه مناسب است.به دلیل وجود ویتامین B فراوان در زرشک، در پیشگیری از سرماخوردگی نقش مهمی دارد.باعث جذب آهن می شود.ویتامین‌های موجود در آن که ویتامین‌های گروه B به خصوص ویتامین B1 ,B2 را دارا است عوارض عصبی و پرخاشگری را بهبود می بخشد. زرشک درمحافظت از کبد نقش دارد و از آسیب کبدی ناشی از ماده شیمیایی سمی به نام تتراکلرید کربن جلوگیری می کند. از دیگر خواص زرشک تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش چربی خون و برای درمان آفت دهان مفید می باشد.در درمان جوش صورت و بدن ، بهبود گوارش و کوچک کننده شکم می باشد.. برای درمان تنگی نفس از شربت زرشک استفاده کنید.از مضرات زرشک ، زیاده روی در مصرف آن که موجب نفخ می شود. افرادیکه سرفه می‌کنند زرشک برایشان مناسب نیست و در صورت استفاده از آن باید به همراه  عسل استفاده کنند. زنان باردار از مصرف زیاد زرشک خودداری کنند ، مصرف زیاد آن به مدت طولانی می تواند ناراحتی معده و روده را تشدید کند و نیز موجب مسمومیت شودمصرف زیاد زرشک ممکن شوک، خونریزی بینی، تهوع، استفراغ، کاهش فشارخون، کاهش تنفس و کاهش ضربان قلب را در پی داشته باشد.مصرف زیاد آب زرشک توصیه نمی شود و بهتر در طول ۲۴ ساعت یکبار استفاده شود.