ترشی آلبالو

ترشی آلبالو

مواد لازم تهیه ترشی البالو

آلبالو / ۱ کیلو

سرکه

نمک/۱ ق غذاخوری

شکر/۱ ق چایخوری

گلپر

طرز تهیه ترشی البالو

درست کردن و تهیه ترشی البالو اصلا کاری نداره…آلبالوها رو از ساقه جدا می کنیم و می شوریم و میذاریم توی آبکش تا آبش خووووب بره..یعنی کاملا باید خشک بشه و آب نداشته باشه…. بعد روش نمک و گلپر می پاشیم..

البالو

البالو

 

ترشی البالو

ترشی البالوووو

بعد البالوها رو می ریزیم توی شیشه یا شیشه های تمیزی که مطلقا خیس نباشه و چربی هم نداشته باشه..پر پر نمی کنیم و کمی از دهانه شیشه فاصله میدیم که بعد سر ریز نشه…حالا سرکه رو توی شیشه می ریزیم تا پر شه..یه قاشق چایخوری شکر هم می ریزیم که اگه سرکه خیلی تند و تیزه ملایمش کنه…مطمئن باشین شیرین نمیشه….میذاریم کنار با در باز یکم بمونه تا کاملا سرکه جذب البالو ها شه و اگه پایین رفت و سرش خالی موند بازم سرکه می ریزیم روش..حالا درش رو محکم می بندیم و میذاریم جایی که آفتاب بگیره ولی گرم نباشه…من پشت پنجره گذاشتم یه هفته..بعدش ترشی البالو رو گذاشتم توی یخچال..

ترشی البالو

ترشی البالوووو

چند نکته برای ترشی البالو:

برای سریع تر رسیدن ترشی البالو می تونیم آلبالو ها رو با سرکه و نمک بجوشونیم و بعد توی شیشه بریزیم و توی یخچال نگه داریم

اگه سرکه تون خیلی تند و تیزه میشه با کمی آب مخلوطش کرد و جوشوند سرکه و آب رو و بعد اضافه کنین .

نوش جان !

ارائه دهنده : مریم دودانگه