آلوچه

آلوچه

مواد لازم برای تهیه آلوچه

آلو /۱ کیلو
نمک/ به میزان لازم

 

طرز تهیه آلوچه

ابتدا آلوها را شسته سپس آنها را در قابلمه ریخته و کمی آب در قابلمه ریخته تا آلوها نسوزد این نکته بسیار مهم است مثلا اگر قابلمه شما پر از آلو شد فقط یک پنجم از حجم آلو را آب میریزیم،سپس می گذاریم تا آلو ها کاملا پخته شود به طوری که هسته ها به راحتی از آن جدا شود در مرحله بعدی تهیه آلوچه محتویات قابلمه را می گذاریم کمی خنک شود و بعد از صافی می گذرانیم به طوری که هسته ها از گوشت آلو جدا شود.
در مرحله بعد مواد آماده شده را نمک زده می گذاریم روی حرارت کم، تا بجوشد باید توجه کنید که در این مرحله محتویات را مرتب به هم زنید تا ته نگیرد این کار را تا جایی ادامه می دهید که غلظت آلوچه بدست آید.شما می توانید برحسب سلیقه تان در خورشت ها ، خوراک مرغ و…. از این آلوچه ها استفاده کنید.