ترشی گیلاس
ترشی گیلاس از جمله ترشی های تابستانی است و شما می توانید در مدت زمان کوتاهی این ترشی خوش طعم را درست کنید و میل نمایید.این ترشی را حتی می توانید به همراه غذا برای مهمانتان سرو کنید ، تا خوش سلیقه بودن خود را نشان دهید.یک پیشنهاد جالب هم برای شما عزیزان داریم ، می توان این ترشی خوشمزه را در منزل تهیه کنید و اگر رستوران دارید برای مشتریان خود به همراه غذایشان سرو کنید ، تا افرادی که طعم ترشی گیلاس را می پسندند از خوردن آن لذت ببرند.در ادامه طرز تهیه و درست کردن این ترشی آموزش داده می شود.
مواد لازم برای تهیه ترشی گیلاس
گیلاس / یک کیلو
شکر سفید / سه قاشق غذاخوری
سرکه / ۱/۵ لیتر
فلفل سیاه یا سفید / ۱۰ عدد
برگ بو و رزماری تازه به میزان لازم
آب / یک لیوان
طرز تهیه ترشی گیلاس
برای تهیه ترشی گیلاس ، ابتدا گیلاس ها را بشویید و دم آنها را بگیرید و بر روی یک پارچه گیلاس ها را بریزید ، تا خشک شوند.بعد از این مرحله گیلاس ها را داخل شیشه بریزید و مابین گیلاس ها را برگ بو ، رزماری و فلفل قرار دهید و
در این مرحله سرکه را اضافه نمایید.آب را با شکر مخلوط کنید و بر روی حرارت قرار دهید ، تا یک شربت بدست آید و آن را از روی حرارت بردارید ، تا خنک شود.این شربت را روی مواد ترشی بریزید و در شیشه را محکم ببندید تا هوا داخل آن نفوذ نکند.ترشی گیلاس پس از ده روز قابل استفاده و سرو می باشد ، امیدواریم از درست کردن و میل نمودن این ترشی لذت ببرید.
خواص گیلاس
گیلاس سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی است و از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری می کند و برای آرتریت ، رماتیسم ، واریس و دردهای مفصلی مفید می باشد.گیلاس برای کلیه‌ها و دفع سموم از بدن مفید است و سوخت ساز بدن را افزایش می دهد و به هضم غذا کمک می‌کند.این میوه دارای چربی کم و فیبر زیاد است و باعث تصفیه خون در سیستم گوارشی می شود ، افرادی که زیاد گوشت استفاده می‌کنند و خونشان اسیدی است و می خواهند خون خود را قلیایی کنند ، از گیلاس استفاده نمایند.میوه گیلاس دارای مقدار فراوانی ویتامین C می باشد و اعصاب را تسکین مى بخشد و براى چشم مفید است.افرادی که تصلب شرائین دارند ، در فواصل غذا آلبالو و گیلاس را با هم بخورند ، این میوه دارای چربی کم و فیبر زیاد است و برای تصفیه خون در سیستم گوارشی بسیار مفید و دارای مقدار فراوانی ویتامین C می باشد و مانند مسکن عمل می‌کند.