طرز تهیه شور گل کلم و سبزیجات

طرز تهیه شور گل کلم و سبزیجات

شور گل کلم و سبزیجات

 

در این مطلب شور گل کلم و سبزیجات برای علافمندان به این شور آموزش داده می شود و این شور در کنار غذا اشتها شما را افزایش می دهد و در فصل پاییز بهترین زمان مصرف و تهیه این شور خوشمزه می باشد.حتی می توانید در مهمانیهایتان در کنار غذا سرو کنید و از این شور لذت ببرید.برای افرادی که به شور علاقه دارند توصیه می شود حتما آن را درست کنند و میل نمایند.البته لازم به ذکر است که در مصرف آن زیاده روی نکنید و برای افرادی که مبتلا به بیماریهای خاصی هستند که مصرف نمک باعث تشدید بیماریشان می شود باید در مصرف این شور احتیاط نمایند.امیدواریم شور خوشمزه را درست کنید و از میل کردن آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه شور گل کلم و سبزیجات

گل كلم كوچک / يک عدد
خيار خردشده / ۵۰۰ گرم
سير / دو بوته
فلفل سبز تند / ۱۵۰ گرم
سبزیجات معطر (ترخان، نعنا، جعفری و مرزه) / ۲۰۰ گرم
نمک به ميزان لازم
آب / ۱۶ ليوان
ساقه كرفس خردشده / دو عدد
سركه / يک ليوان
هویج / ۵۰۰ گرم

طرز تهیه شور گل کلم و سبزیجاتطرز تهیه شور گل کلم و سبزیجات

برای تهیه شور گل کلم و سبزیجات ، ابتدا باید سبزی ها را از جمله گل كلم ، هويج ، خيار و كرفس را بشویید و سپس روی پارچه ای بریزید تا خشک شوند.سپس  سبزی های معطر را بشویید و خرد كنيد.حال در يک ظرفی مانند قابلمه آب ، نمک و سركه را روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا به جوش بیاید و از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا كاملا خنک شود.یک ظرف مناسب برای شوری خود انتخاب کنید و سبزيجات را داخل ظرف مورد نظر بریزید و محلول آب و نمک به اضافه سركه را که خنک ‌شده را به علاوه سبزی ‌های معطر و فلفل سبز تند و نیز سيرها رابه صورت حبه کامل به مواد دیگر اضافه کنید و سپس در ظرف را محكم ببنديد و به مدت یک ماه در يک جای خنک نگهداری کنید تا شور گل کلم و سبزیجات شما جا بیافتد و بعد از این مدت آماده استفاده می باشد.به این نکات هم توجه داشته باشید که اگر محلول آب و نمک را نگذارید خنک شوند و گرم استفاده شوند سبب می شود تا سبزيجات نرم ‌شوند و همچنین اگر خيار قلمی ريز داشتید ديگر آنها را خرد نكنيد.