آموزش و طرز تهیه لواشک زرشک

آموزش و طرز تهیه لواشک زرشک

لواشک زرشک

 

از پرطرفدارترین خوراکی ها در بین افراد و سنین مختلف لواشک می باشد و در فصل پاییز چون می توان زرشک تازه را به سرعت در اختیار داشته باشید ، زمان مناسبی برای درست کردن  یک لواشک زرشک خانگی ترش و خوشمزه است. لواشک ، پوره یک میوه یا ترکیبی از چند میوه است و با اضافه کردن چاشنی‌هایی مانند نمک ، شکر ، شهد می‌توان طعم آن را تغییر دهید.در این مطلب قصد داریم ، طرز تهیه لواشک زرشک خانگی ترش و خوشمزه را به شما آموزش دهیم و می توانید هم با زرشک تازه و همچنین با زرشک قرمز خشک ‌شده ، آن را تهیه نمایید.این لواشک از محبوبیت خاصی در بین افراد برخوردار می باشد و طعمی ترش و خوشمزه‌ دارد.معمولا این لواشک را به صورت مخلوط تهیه می‌کنند و یکی از معروفترین آنها لواشک زرشک و انار است.

 

مواد لازم برای تهیه لواشک زرشک

 

زرشک تازه / نیم کیلو

آب / یک پیمانه

نمک به میزان لازم

 

طرز تهیه لواشک زرشک

 

برای درست کردن لواشک زرشک ، ابتدا زرشک ‌را پاک کنید و سپس خوب بشویید.زرشک‌ها را داخل قابلمه مناسبی بریزید ، البته دقت کنید اندازه قابلمه طوری باشد که موقع جوشیدن ، آب‌ سرزیر نشود.آب را به زرشک‌ها اضافه کنید و بگذارید با شعله بسیار ملایم بجوشد. زمانی که بجوش آمد ، داخل مخلوط‌ کن بریزید و خوب مخلوط کنید.یک سینی را بردارید و کف آن را سلفون بکشید و آن را چرب کنید و مواد لواشک را به طور نازک کف سینی بریزید.روی لواشک را صاف کنید ، تا یکدست و زودتر خشک شود ، ظرف را در فضایی که آفتاب باشد ، قرار دهید ، تا لواشک زرشک شما زودتر خشک و آماده شود.در صورت تمایل می‌‌توانید مقداری نمک نیز به مواد لواشک اضافه کنید و این بستگی به ذائقه شما دارد.

 

نکته هایی درباره تهیه لواشک زرشک

 

  • روی زرشک‌ها بیشتر از یک پیمانه آب نریزید ، چون زمان جوشیدن آب طولانی‌تر می شود و رنگ زرشک‌ها و لواشک شما تیره می‌شود.
  • از زرشک خشک‌شده می‌توانید برای تهیه لواشک استفاده کنید و باید زرشک‌ها را ۲۴ ساعت در آب خیس کنید.
  • می‌توانید مواد لواشک را کف یک سینی آلومینیومی ، بدون نیاز به سلفون و چرب کردن سینی بریزید.